ROCOMBOLE DE FRANGO E ALHO PORÓ
4 Porções
Temp/do forno: 200ºC,
30 g de manteiga
3 talos de alho poró fatiados
125 g de cogumelos fatiados
2 filés de peito de frango sem ossos
fatiados
1/3 de xícara de chá/90 g de creme azedo
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
massa pronta para o rocombole(substituir
pela massa da panqueca)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de semente de papoula(pode
substituir pelo gergelim se quiser)
1 Derreta a manteiga em uma frigideira sobre fogo moderado.
Adicione o alho-poró e refogue, mexendo por 4 minutos, ou
até que esteja dourado. Junte os cogumelos e refogue por
2 minutos ou até que estejam macios. Remova da frigideira
e esfrie.
2 tempere o frango, e Acrescente-o à frigideira. Frite mexendo,
por 5 minutos ou até que esteja cozido. Remova da frigideira
e esfrie.
3 Misture o alho-poró, o frango, o creme azedo e a cebolinha.
tempere a gosto.
4 Pincele a massa com azeite de oliva. espalhe o recheio sobre
ela. Massa de rocombole: deixando 2 cm livres nas bordas.
dobre os lados e enrole como se fosse um rocombole.
Massa de panqueca: Feche as panquecas enrolando.
Coloque sobre uma assadeira e pincele com azeite. Salpique
com as semente de papoula,ou gergelim e asse por 20 minutos
ou até que esteja crocante e dourada.
Se optar pela massa de panqueca, não precisa levar ao forno.
DICAS: Faça um molho de queijo e passe pelo recheio, antes de
montar sua panqueca. vou passar a receita .
O creme azedo é feito com creme de leite light e algumas
gotinhas de limão.
CREME DE QUEIJO
30 G (6 colheres de chá) de manteiga
30 g de farinha de trigo
315 ml de leite
125 g de queijo tipo cheddar, ralado
sal e pimenta a gosto
1 Derreta a manteiga em uma panela, usando fogo baixo.
2 junte a farinha, mexa e deixe cozinhar por 1 minuto.
3 Retire do fogo e vá adicionando o leite aos poucos. Devol-
va a panela ao fogo e deixe ferver, mexendo até que a mistura
engrosse. Retire do fogo e coloque o queijo, mexa até derreter.
Tempere com sal e pimenta.
4 Porções
Temp/do forno: 200ºC,
30 g de manteiga
3 talos de alho poró fatiados
125 g de cogumelos fatiados
2 filés de peito de frango sem ossos
fatiados
1/3 de xícara de chá/90 g de creme azedo
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
massa pronta para o rocombole(substituir
pela massa da panqueca)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de semente de papoula(pode
substituir pelo gergelim se quiser)
1 Derreta a manteiga em uma frigideira sobre fogo moderado.
Adicione o alho-poró e refogue, mexendo por 4 minutos, ou
até que esteja dourado. Junte os cogumelos e refogue por
2 minutos ou até que estejam macios. Remova da frigideira
e esfrie.
2 tempere o frango, e Acrescente-o à frigideira. Frite mexendo,
por 5 minutos ou até que esteja cozido. Remova da frigideira
e esfrie.
3 Misture o alho-poró, o frango, o creme azedo e a cebolinha.
tempere a gosto.
4 Pincele a massa com azeite de oliva. espalhe o recheio sobre
ela. Massa de rocombole: deixando 2 cm livres nas bordas.
dobre os lados e enrole como se fosse um rocombole.
Massa de panqueca: Feche as panquecas enrolando.
Coloque sobre uma assadeira e pincele com azeite. Salpique
com as semente de papoula,ou gergelim e asse por 20 minutos
ou até que esteja crocante e dourada.
Se optar pela massa de panqueca, não precisa levar ao forno.
DICAS: Faça um molho de queijo e passe pelo recheio, antes de
montar sua panqueca. vou passar a receita .
O creme azedo é feito com creme de leite light e algumas
gotinhas de limão.
CREME DE QUEIJO
30 G (6 colheres de chá) de manteiga
30 g de farinha de trigo
315 ml de leite
125 g de queijo tipo cheddar, ralado
sal e pimenta a gosto
1 Derreta a manteiga em uma panela, usando fogo baixo.
2 junte a farinha, mexa e deixe cozinhar por 1 minuto.
3 Retire do fogo e vá adicionando o leite aos poucos. Devol-
va a panela ao fogo e deixe ferver, mexendo até que a mistura
engrosse. Retire do fogo e coloque o queijo, mexa até derreter.
Tempere com sal e pimenta.
7 comentários:
Gente, eu fiz as panquecas. A quantidade da receita fez 7. Achei fácil e ficou MTO gostsa. Pus a foto nesse post. Bjos
Ah, nao assinei. Sou eu, a LIna.
Limã, ficou bonita! Ela fica seca ou vai algum molho depois? Beijos
Ei, eu ia gostar desse rocombole, sim.
A cara ta ótimo, me parece apetitoso.
Lina, quando tu vai cozinhar pra mim, hein?? ola ola ola
Julio, o correto é "a cara está ótimA! HAHAAHAHAH! E quem te convidou pra visitar esse blog de mãe e filhas hein????? ora ora ora!
Lola, eu fiz sem o molho de queijo por cima pq achei q ia enjoar e papai tbm prefere seca. Bjos (Amorim lindo, eu te amo)
Nosssaaaaa to com fomeeee. Lina, abra um restaurante....Aposto que todo mundo ia comer, quem passa fome e quem naõ passa. Ei Vamos fazer vaquinha pro restaurate, porque a Lina tem coração muito grande pra negar comida...
beijosss
roberta
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