CARNE BOVINA COM AIPO E CENOURA

pARA 1 OU 2 PESSOAS TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS

INGREDIENTES:

250 g de carne bovina magra, cortada fina
TEMPERO DA CARNE:
1 colher(chá) de saquê ou conhaque
1 colher(sopa) de shoyu
1/2 colher (chá) de suco de gengibre
1 talo de aipo(salaão)
100 g de cenoura
1 pimenta vermelha seca (ou fresca)
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 colheres(chá) de cebolinha verde, picada graúda
1 colher9chá) de gengibre fresco picado ou ralado
1 colher(sopa) de shoyu
1/2 colher(chá) de açucar ou mel
uma pitada de pimenta do reino

PREPARO

1- Corte a carne em tiras de 5 cm, da grossura de um lápis. salpique com saquê,shoyu e suco de gengibre, e misture ligeiramente.
2- Retire os fios do aipo e descasque as cenouras. Corte tudo bem fino e com 5 cm de comprimento.
3- Retire o talo e as semente da pimenta vermelha e pique-a.
4- Aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite mexendo ligeiramente o aipo e a cenoura. Passe para um prato e reserve.
5- Aqueça as 2 colheres de sopa restantes do óleo. Frite mexendo ligeiramente a cebolinha, o gengibre e a pimenta vermelha. Junte a carne e torne a mexer rapidamente. Quando a cor da carne começar a mudar,acrescente o shoyu, o açucar e a pimenta-do-reino.
6- Finalmente, volte a cenoura e o aipo para a panela com a carne, e misture bem.

LENTILHAS AO CURRY COM MAÇÃ

Ingredientes

2 cebolas
2 dentes de alho
1 maçã ácida
3 colheres (de sopa) de óleo
1 lata grande de lentilhas
1 colher (de sopa) de curry
sal
1 colher (de chá)de cominho
1 colher (de chá) de coentro em pó
1/2 xícara de creme de leite

PREPARO

Descasque e pique as cebolas. Descasque e esprema os dentes de alho. Descasque a maçã, retire-lhe os caroços e rale-a grosso. Em óleo quente, refogue as cebolas, o alho e a maçã até que fiquem transparentes. Adicione as lentilhas(com seu líquido de conserva), o curry, sal, cominho e coentro. Deixe cozinhar em fogo alto, com a panela destampada, até que quase todo o líquido tenha evaporado. Adicione o creme de leite e cozinhe até que o creme adquira uma consistência mais firme. Tempere com sal.

TORTA DE ALHO-PORÓ COM QUEIJO MEIA CURA

Ingredientes para massa:

250 g de farinha de trigo
Duas colheres de sopa de banha
Um tablete de margarina
Duas colheres de água gelada
Sal a gosto


Ingredientes para o recheio:

Um talo e meio de alho-poró
três fatias de bacon ( pode substituir
pelo presunto de peru light)
Três ovos inteiros
200 g de queijo meia cura(ralado)
Uma lata de creme de leite
Um pacote de queijo ralado
uma colher de café de nóz-moscada

MODO DE PREPARAO

Comece pela massa. Numa vasilha junte todos
ingredientes e mexa. Depois de formar uma bola
deixe na geladeira por 20 minutos. Frite o bacon
sem deixá-lo queimar. Acrescente o alho-poró na
frigideira e espere até ele murchar. Numa tijela,
bata os ovos, adicione o refogado de alho-poró e bacon,
os queijos, ocreme de leite e a noz-moscada.Mistue
bem e reserve.Pegue a massa e forre toda a forma com
ela.Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 15 minutos.
Acrescente o recheio de alho-poró, espalhando bem.
Deixe no fogo médio por 20 minutos. Pronto, você já
pode saborear a torta, que serve até dez pessoas.